L’aronia nell’alta ristorazione

16 marzo 2017

Al Cacciatore della Subida, Guida Michelin, fra i migliori ristoranti d'Italia.
Primo piatto: tortelli di fagiano in brodo di aronia. Veramente buoni!!!

Rosenbar, locale di riferimento per la ristorazione di qualità a Gorizia. Atmosfera cordiale, piatti e servizio impeccabili. la ricerca continua della freschezza delle materie prime da parte di Michela non delude nemmeno i palati più esigenti che prediligono i profumi ed i sapori del territorio. Appartiene all' Alleanza Cuochi e Presidi Slow Food.
L'invenzione: tortello ripieno di composta di aronia affogato in infuso di aronia.